El nou curs començarà amb l’estrena de l’Institut de Gastronomia i Restauració
El centre oferirà formació innovadora i adaptada a les necessitats reals de la cuina i la restauració, en el marc del Pla Director de la Formació Professional 2023-2030
A partir del curs vinent, Barcelona comptarà amb un nou Institut de Gastronomia i Restauració, un centre públic dedicat a la formació de futurs professionals de la cuina i la restauració. Aquest projecte estratègic amplia l’oferta educativa pública en un sector amb alta demanda laboral i s’ubicarà en més de 4.000 m² a les instal·lacions de l’actual Escola Superior d’Hoteleria de Barcelona (ESHOB). Amb la creació d’aquest institut, s’incorporaran 377 noves places públiques a l’oferta formativa de la ciutat, que se sumen a les 1.180 ja existents.
El centre neix amb l’objectiu de formar professionals qualificats, amb una oferta educativa innovadora i adaptada a les necessitats del sector. S’hi impartiran ensenyaments nous, amb equipaments moderns, metodologies avançades i restaurants pedagògics gestionats per a l’alumnat.
També es garantirà la continuïtat dels estudiants actuals de l’ESHOB, facilitant la seva transició al nou centre. L’Institut formarà part del model Be_Pro, que connecta formació i món laboral.
Un projecte estratègic
La creació d’aquest institut s’emmarca en el Pla Director de la Formació Professional 2023-2030, que preveu la posada en marxa de 35 centres especialitzats a Barcelona, 30 dels quals entraran en funcionament a partir del curs vinent. Aquesta nova infraestructura educativa respon a una necessitat urgent: la manca de personal qualificat dins el sector de la restauració, en una ciutat que és referent gastronòmic en l’àmbit mundial.
El model Be_Pro no només aposta per una formació inicial completa (PFI, Cicles Formatius de Grau Superior i Cursos d’Especialització), sinó que també inclou la formació contínua i la requalificació per a persones adultes, especialment aquelles que es troben en situació d’atur. A més, aquest enfocament facilita la inserció laboral de qualitat gràcies a la col·laboració amb empreses, les pràctiques i l’actualització constant dels continguts.
Un altre punt fort del projecte és la seva vocació internacional. L’Institut impulsarà la mobilitat d’alumnat i professorat amb el suport del programa Erasmus, i crearà aliances amb institucions d’arreu d’Europa. També actuarà com a laboratori d’innovació, on empreses podran desenvolupar i provar nous productes, afavorint la transferència de coneixement i la competitivitat del sector.
Com t’afecta aquesta notícia?
Tot i que l’Institut de Gastronomia i Restauració està pensat per a joves i persones adultes, la seva creació també tindrà un impacte significatiu en infants i adolescents. D’una banda, obre noves oportunitats de futur per als qui sentin interès per la cuina, la restauració o la gestió gastronòmica. Saber que existeix una formació pública, de qualitat i accessible en aquest àmbit pot inspirar-los a convertir la seva passió en una sortida professional real.
D’altra banda, l’aposta per una gastronomia sostenible —basada en productes de proximitat i tècniques tradicionals— pot influir positivament en els hàbits alimentaris de les noves generacions. Al mateix temps, el centre contribuirà a enfortir la identitat gastronòmica catalana, fent valdre la cultura culinària pròpia i promovent una alimentació saludable, equilibrada i respectuosa amb el medi ambient.